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  南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富的维生素A,它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型(还可能伴有失眠、焦躁、头痛等症状)的寒症人群。 A55宋宝林医生

  如果您也有这种类型的怕冷情况,建议每周吃两顿豆豉南瓜。因为这款菜味道丰富,并配合辣椒调味,令保暖效果更好。具体做法是:用半个小型黑皮南瓜(约1200克),去皮,切成四方块,加入盐和一杯清水,烧至熟软入味,备用;然后热锅加油,加入豆豉和蒜末、红辣椒、酱油、糖和少许清水,翻炒出香味后加入水淀粉,关火备用。将炒好的南瓜盛入盘子,淋上炒香的豆豉即可。 A55宋宝林医生

  南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用,因为其含有丰富的维生素E和β-萝卜素。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A,对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用,同时对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。 A55宋宝林医生

  南瓜养生食谱: A55宋宝林医生

  1、南瓜饭,可以直接将南瓜做成盛饭的器皿,然后在锅里蒸,出锅后,饭香,南瓜香融为一体,一道营养丰富,香味四溢的主食; A55宋宝林医生

  2、南瓜粥,现在在很多的粥铺里,南瓜粥是不可缺少的一道营养粥品; A55宋宝林医生

  3、南瓜饼,在餐桌上,南瓜饼也被作为一道主食奉上; A55宋宝林医生

  4、蒸南瓜,南瓜切成块儿蒸熟后,本身就是一道菜,可以是原味的,也可以和蜜枣等甜点搭配,做成一道美味的甜点; A55宋宝林医生

  5、炖菜,东北人爱将南瓜、土豆、茄子炖到一起,做出一道炖菜,味道也很不错。 A55宋宝林医生

  总之,南瓜的好处很多,亦菜亦主食,价格便宜,营养丰富,是餐桌上不可多得的营养佳品! A55宋宝林医生

  

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