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  羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。 BSv宋宝林医生

  羊肉的营养价值 BSv宋宝林医生

  1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 BSv宋宝林医生

  2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。‘ BSv宋宝林医生

  3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。 BSv宋宝林医生

  羊肉的食用效果 BSv宋宝林医生

  1.温补脾胃 生活小常识 BSv宋宝林医生

  用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 BSv宋宝林医生

  2.温补肝肾 BSv宋宝林医生

  用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 BSv宋宝林医生

  3.补血温经 BSv宋宝林医生

  用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 BSv宋宝林医生

  4.保护胃黏膜 BSv宋宝林医生

  羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。 BSv宋宝林医生

  5.补肝明目 BSv宋宝林医生

  羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。 BSv宋宝林医生

  6.增加高温抗病能力 BSv宋宝林医生

  在夏季吃些羊肉是有益处的,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳,秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉。 BSv宋宝林医生

  羊肉的食用禁忌 BSv宋宝林医生

  1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。 BSv宋宝林医生

  2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。 BSv宋宝林医生

  3.暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。 BSv宋宝林医生

  4.羊肉不可烧焦烤糊,否则不仅肉老不鲜,还会产生致癌物。 BSv宋宝林医生

  5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。 BSv宋宝林医生

  

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