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  想要健康减肥就要挑对减肥食物。已经尽量不吃甜点、也少碰油炸食物了,为什么体重还是下不来?其实,你可能误吃了地雷食物而不自知。哪些是你不曾警觉的地雷食物?下面就来告诉你七大类减肥地雷食物,教你健康饮食减肥技巧,避开藏在食物里的隐形脂肪。

  含内馅的食物

  包括三明治、面包、馅饼、锅贴等。

  三明治的危机主要藏在内容物里,包括煎蛋、煎肉、及罐头鲔鱼的含油量都高,而且用油与蛋黄做成的美奶滋更是隐形杀手。

  而面包的制作过程中多会加糖以帮助发酵,有些为了口感还会涂上油,例如传统菠萝面包的外皮就是以高筋面粉揉合奶油、白油或酥油,热量就有约280大卡,如果再加上内馅如奶酥等,热量甚至超过400大卡。

  别以为咸面包就比较健康,为了平衡咸味,制作时通常会加糖,因此一个60克的葱花面包可能也有230大卡的热量,不容小觑。

  锅贴、小笼包、肉包、刈包、猪肉馅饼的内馅大多是五花肉,属高油脂肉类,为求口感,有些商家甚至会在馅料中额外再拌入油,因此,油脂比例可占总热量的70%以上(一般建议饮食的油脂比例占总热量的30%以下),一个100公克的猪肉馅饼热量就有324大卡,一个153公克的肉包有484大卡,建议都不要多吃。

  勾欠类食物

  勾欠类食物包括各类烩饭、肉羹面、蚵仔面线、酸辣汤等。

  勾欠用的太白粉,由含块茎的植物制成,是纯淀粉类成份,热量较高,而且这样的烹调方式会把汤汁、油脂全部包覆,因此在不知不觉中就摄取了大量脂肪及盐分,容易发胖也伤肾,而这类食物消化吸收快,血糖也容易急速上升,糖尿病病患更要避免食用。

  功夫菜

  一些功夫菜,如佛跳墙、东坡肉、红烧蹄膀、无锡排骨等,烹调的过程几乎每个食材都需要过油,或炸或油煎,热量都相当高,因此建议每道菜尝一点就好。

  浓汤

  例如玉米浓汤是用奶油炒面粉,最后再加入高汤烹煮,浓汤越香代表奶油含量越多。

  而由动物骨头熬煮的汤也尽量少碰,除了因为大骨含动物性脂肪,会在熬煮的过程溶解于汤水中,另外重金属多积存在骨头,熬汤时这些重金属也会释放出来,当你咕噜咕噜大口喝汤时,可能也把脂肪、重金属吞下肚。

  只要是加工的精制食物都建议少吃,例如大家熟知的泡面是油炸面,洋芋片除了是油炸加工食物,额外添加的盐分及调味料虽增加口感,但也增加了健康危机。

  蜜饯

  除了糖分高,其实为了脱水,还会加入大量的盐分,一不小心盐分就会摄取过多。

  肉松也是同样的逻辑,在制作过程中加了不少盐分帮助脱水。

  而蒟蒻虽然是健康食物,含有高纤维,但是加工过的蒟蒻条、蒟蒻干添加太多的人工香料调味,都不利于健康。

  巧克力

  巧克力热量高已不是新闻,但很多人以为挑选浓度较纯的黑巧克力比较健康,因为糖分较少,但其实可可本身就是油脂类,吃巧克力等于吞油,也建议不要多吃。

K9U宋宝林医生

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