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浙江中医药大学附属医院 三级甲等医院
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  冬季如想暖身、调养身体,要选择性质较温和或黑色的食物如黑木耳等,在日常饮食中补充即可。要少吃生鱼片、海鲜等生冷食物,多吃辛香蔬菜如葱、生姜、洋葱等,并要早睡晚起,避免熬夜。饮食防寒助阳,以下这些食物可以有效地减少寒邪的侵袭,有助于维护冬季健康。初冬时节是心血管病的高发期,这个时候要多吃清润甘酸的食物,不宜多吃麻辣类的火锅。比如饮食中适当多吃些醋,能起到软化血管、预防心血管病的发生。 OU1宋宝林医生

  1、大白菜 OU1宋宝林医生

  大白菜性温味甘,入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛,腹部怕凉,小腹疼痛,排便不畅有改善作用。 OU1宋宝林医生

  2、黑豆 OU1宋宝林医生

  黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能。 OU1宋宝林医生

  3、山羊肉 OU1宋宝林医生

  山羊肉性热、入脾肾经,有温肾助阳、强腰健骨的作用。 OU1宋宝林医生

  4、鲈鱼 生活小常识 OU1宋宝林医生

  鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。  OU1宋宝林医生

  5、大葱 OU1宋宝林医生

  大葱味辛,性温,具有发汗解表,温中祛寒的作用。主要用于外感风寒,发热寒战,头痛鼻塞,咳嗽,咳白痰,胸闷气短等呼吸道症状。 OU1宋宝林医生

  6、鲫鱼 OU1宋宝林医生

  鲫鱼性温,味甘,能补脾益气、温中下气、利水消肿、补血通乳。鲫鱼含不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。 OU1宋宝林医生

  7、香菇 OU1宋宝林医生

  香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。 OU1宋宝林医生

  8、生姜 OU1宋宝林医生

  生姜性热,味辛,有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。 OU1宋宝林医生

  9、小米 OU1宋宝林医生

  小米性平偏温,味甘,甘味色黄入脾,能和胃温中。小米粥常用于小儿脾虚泄泻,老人气虚乏力,产妇产后补养。 OU1宋宝林医生

  10、萝卜:止咳润肺 OU1宋宝林医生

  立冬时节天气变冷,此时人的手脚易凉,后背易冷,这是气血遇寒循环不畅所致。这段时间应尽量吃些生的白萝卜。民谚有“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方”的说法,这句话,除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外,还道出了它的食疗功效。 OU1宋宝林医生

  白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。需要注意的是,白萝卜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒的,脾胃虚寒的人不宜多吃。对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。 OU1宋宝林医生

  11、鸭肉:滋阴补虚 OU1宋宝林医生

  鸭子不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉,尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富。鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。鸭属于水禽,元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说,鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。 OU1宋宝林医生

  鸭肉的吃法推荐姜母鸭。姜母鸭发源于福建泉州,而后传至闽南地区乃至台湾地区。据载,姜母鸭原系一道宫廷御膳,后来流传至民间。这道菜的妙处在于使用很多中药材气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使得此道药膳滋而不腻,温而不燥。适合秋冬季食用。 OU1宋宝林医生

    12、花生:养胃润肺OU1宋宝林医生

  花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾养胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。 OU1宋宝林医生

  新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。冬季养生吃一些花生眉豆煲猪脚,因为花生和眉豆在一起煲猪脚,气味不仅是十分的香浓滋润,并且对于人们在冬季的时候功能具有了益气、养血、或者是润滑皮肤的效果,对于产妇来说,还有通乳的作用,亦可以辅助治疗脚气病。  OU1宋宝林医生

  13、栗子:健脾补肾 OU1宋宝林医生

  立冬后,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜。板栗不仅味美,还是冬季养生的佳品。板栗味甘性温,无毒,有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”的作用。板栗含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质,这些元素对防治高血压病、动脉硬化、骨质疏松等疾病都有益处。因此,老年人吃板栗可益气血,男性吃板栗则可补肾、治疗肾虚OU1宋宝林医生

  将剥好的栗子用清水泡2—3小时候去皮,与大米一起放入锅中煮沸,在粥到八分熟的时候放入桂圆,煮熟即可。这道粥具有补心安神、益脾开胃、润肤美容的功效。乌鸡洗净焯水,清水加入姜蒜和乌鸡一起炖至乌鸡9分熟的时候加入栗子,炖熟即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。 OU1宋宝林医生

  14、大枣:补血降压 健康饮食 OU1宋宝林医生

  立冬以后,人们免疫力下降。此时,不妨吃点应季的冬枣,能够为机体补充提高免疫力的维生素C。因为冬枣的维生素C含量尤其丰富,达352毫克/100克,是苹果的70倍,梨的100倍,有“活维生素丸”之美誉。此外,冬枣有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效。 OU1宋宝林医生

  冬枣鲜吃即可。但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,为了方便保存,可以将鲜枣晒干制成干枣。干枣中的钙含量比鲜枣要高。干枣比较适合煮粥或煲汤,能将营养成分很好地释放出来。取红枣、猪排骨、糯米、盐等调味料,常法煮粥,温食。常食对有血液病的老年体弱者效果特好,可滋养精血。 OU1宋宝林医生

  15、黑芝麻:润肤润肠 OU1宋宝林医生

  立冬后,人体皮肤易干燥,而芝麻有滋润皮肤的特点。黑芝麻含油量高达50%以上,尤其是维生素E的含量为植物食品之冠,不仅能防止过氧化脂质对人体的危害,有延缓衰老、延年益寿之功效。中医对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 OU1宋宝林医生

  黑芝麻连皮一起吃不容易消化,碾碎后不仅有股迷人的香气,更有助于人体吸收。最简便有效的吃法就是文火慢炒,炒干后碾成细末,混入少量的低钠食盐,做成芝麻盐,每次吃饭时撒到馒头上或放到粥里面一起吃,好吃又补肾。老人养生更是要适量吃些黑芝麻粥。 健康饮食 OU1宋宝林医生

  立冬养生饮食小常识: OU1宋宝林医生

  1、黑色食材可补肾气 OU1宋宝林医生

  立冬后是补肾的时节,多吃黑色食物可补肾,常见的黑色食材如乌骨鸡、紫米、黑豆、黑芝麻、香菇、发菜、海带、黑木耳等,可在秋冬时多摄取。 OU1宋宝林医生

  2、辛香蔬菜促进循环 OU1宋宝林医生

  冬季要忌吃生冷食物,若要吃,可搭配葱、蒜泥、姜丝等,避免肠胃受寒。天气刚转冷时,可吃葱、蒜、洋葱等,可促进新陈代谢;煮汤、炒菜时,也可加入性质较温和的生姜,有袪寒功用。 OU1宋宝林医生

  3、黄耆枸杞增免疫力 OU1宋宝林医生

  黄耆、枸杞可增强免疫力,平常可以开水冲泡饮用,或加入汤品中炖煮,约每250c.c.水加入黄耆、枸杞各1钱。枸杞也可入菜一起吃,1人分的菜肴可凭口味喜好,加入约半匙至1平匙分量。 OU1宋宝林医生

  4、早入睡避寒气入侵 OU1宋宝林医生

  中医认为冬季应重“藏、养”,因冬季寒气容易伤害人体,造成手脚冰冷、新陈代谢减缓,立冬后要调整作息为早睡晚起,日落后少活动,拉长睡眠时间、勿熬夜,如清晨运动,建议等太阳出来后再出门,以免寒气伤身。 OU1宋宝林医生

  5、补过头春来易发疹 OU1宋宝林医生

  冬季补过头,气温较低,身体不一定会出现异常,但春季气温升高,就容易发疹或长痘痘等燥热症状。 OU1宋宝林医生

  

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